广州大厨教你~13道创新口味粤菜做法3428.cc

ʱ䣺 2019-11-09

  姜肉粒150克,蒜子150克,干葱150克,香菜梗10克,红椒件20克,姜蓉300克。

  调料:味极鲜酱油160克,味精10克,糖30克,二汤200克,阳江姜豉20粒,生粉5克,生油5克,酱汁5克,盐、花雕酒各少许。

  1、将笋壳鱼洗净、劏净,鱼肉带皮开成排骨片,加入少许盐、味精5克、姜汁5克、生粉5克腌制10分钟,封生油5克备用。

  3、取砂煲,底部抹少许生油,将葱、姜、蒜粒放入,放在煲仔炉上开大火,加盖焗3分钟,待香气溢出后,再将腌制过的笋壳鱼片平铺在蒜子生姜上,再加盖旺火焗6分钟,随后开盖。

  4、将80克姜豉油用小勺淋在鱼肉上,加盖焗1分钟后,撒上香菜梗和红椒件,再加盖,淋上花雕酒上桌即可。

  1、姜蓉300克、味极鲜酱油160克、味精10克、阳江姜豉20粒、糖30克、清水200克。

  2、将柚子酱和李派林喼汁调成汁酱,均匀的抹在秋刀鱼表面,放入烤箱中烤至成熟,撒上少许盐即可。3428.cc

  &&林喼汁适合冰冻海鲜的腌制,可以有效的去除腥味和异味,同时在加热成熟后,能帮助提升浓郁的复合香味。

  金唛海鲜酱30克,金标蚝油20克,味事达上承滋作精酿老抽5克,麻油3克,糖15克,鸡粉5克。

  2、起锅,下入姜米、肉碎、橄榄菜煸干至香,然后加入调料和少许二汤,再下入冬笋、有籽鱿鱼仔一起焖至入味,起锅装盘,撒上葱花即可。

  &&林喼汁50克,味极鲜酱油30克,沙爹酱20克,白糖15克,味精10克二汤200克。

  1、将乳鸽改成六件;香茅切碎,和蒜头、李派林喼汁一同抹匀乳鸽,腌制2小时备用。

  3、锅留底油,爆香切碎的辣椒、干葱、蒜片,再加入沙爹酱煸香,放入二汤、味极鲜酱油、白糖、味精煮制入味,收干后,下李派林喼汁即迅速起锅,放入烧热的石锅中上桌即可。

  喼汁作为炸乳鸽的经典调料搭配,一直沿用至今,而这道菜则转变了传统的烹制手法,将乳鸽用喼汁腌制后,再加入香茅汁酱一起煮制入味,同时为了更好的突出风味,在出锅前也最后喷洒了李派林喼汁,帮助提升了这道菜肴整体的香味,使乳鸽变得更加有滋有味。

  番茄酱在腌制食材时能很好地把番茄原味腌制入味,并在烤制过程中为食物的表面形成漂亮的焦糖色。

  味极鲜酱油150克,麻油3克,胡椒粉少许,白糖30克,味精5克,炼鸡油15克,花雕酒5克。

  2、将包好的南风肉卷整齐叠放在盘中,撒上炼鸡油和花雕酒,上笼蒸40分钟即可取出。

  蔬菜水500克、味极鲜酱油150克、白糖30克、味精5克、胡椒粉少许、麻油3克。

  清水2000克、西芹60克、胡萝卜50克、干葱5个、美人椒1根、香菜30克煮开,小火熬制一小时,滤出即成。

  南风肉只产江南一带,介于火腿和咸肉之间,此道菜结合了南风肉和新鲜松茸,让这两款大鲜之物与不易入味的百叶混蒸,加上豉油皇提鲜,让这道菜散发出不可思议的鲜美滋味。

  &&林喼汁和冰花酸梅酱能融合出酸甜微辣的水果风味,特别适合点蘸使用,风味独特。

  亨氏番茄辣椒酱25克,蒜蓉辣椒酱15克,味极鲜酱油6克,味事达上承滋作精酿老抽3克,·www.450543.com《经济半小时》的收视率好不好?,料酒8克,白糖3克,孜然粉3克。

  1、将鱿鱼洗净,放入蒜蓉辣椒酱、味极鲜酱油,味事达上承滋作精酿老抽、白糖、姜葱腌制3小时。

  2、将烤箱预热至280度,放入鱿鱼,倒上腌制的酱汁,烤约8分钟,然后将亨氏番茄辣椒酱与孜然粉,韭菜末混合,刷在鱿鱼表面,再烤1分钟即可。

  蒜蓉辣椒酱与味极鲜酱油可以充分帮助海鲜去除腥味,添加亨氏番茄辣椒酱能同时增加酸辣的风味,让烧烤变得更美味。

  1、将猪手一开二,飞水后,放入红卤水中小火焖30分钟,取出去骨拆肉,切大粒备用。

  3、起油锅至八成热,下猪手粒拉油倒出,再爆香辣椒、姜、蒜,再将海蜇,猪手倒入,下味极鲜酱油、胡椒粉等调料,旺火兜炒均匀,出锅前淋上麻油即可。

  香料包一个(山奈50克,八角10克,甘草5克,桂皮10克,草果3个,丁香1克,陈皮10克,豆蔻20克,香叶5片,姜肉20克,炸干葱100克)

  清水3000克,味极鲜酱油700克,盐15克,味精30克,冰糖150克。

  &&林喼汁30克,麻油10克,胡椒粉1克,烧汁50克,白糖5克,鸡精5克生油少许。

  2、石锅用整葱铺底,逐个放入虾,生蒜及炸蒜混合,加入底味,调匀后淋在虾上。

  4、石锅内淋少许生油,放在煲仔炉上加盖加热后,揭盖淋上酱汁,拌匀即可食用。

  用&&喼汁调入汁酱,上桌后淋撒,能瞬间迸发出嗅觉与视觉的刺激效果,芳香诱人。

  3、樱桃萝卜切薄片,过冰水、沥干水分,加10克麻油同鸡丝拌匀,装盘垫底。

  3、另清锅下牛油,放葱姜煸香,加入少许二汤,入龙虾块,美味源清酱汁,少许胡椒粉翻炒,入味起香后勾薄芡,淋上芥末油即可出锅装盆。

  美味源清酱汁咸鲜平衡,使用相当便捷美味,搭配薄荷与芥末的特殊风味,给此款龙虾菜肴赋予了新的生命。

  5、锅留底油,下入调好的味汁和虾,兜炒均匀后出锅装盘,最后撒上梅干与紫苏碎即可。

  &&林喼汁与冰花酸梅酱的结合,能营造出复合果香的味型,使得海鲜酸甜可口,风味独特。返回搜狐,查看更多